Recettes végétariennes du Liban

Holmin Dalal

La Plage, 01/02/2005 · 160 p.

ISBN 9782842211240 · 📍 Elisabeth · ★★★★★

Cuisine

Les recettes les plus savoureuses de la cuisines libanaises sont naturellement végétariennes : Hummus, Taboulé, Falafel, Feuilles de vignes farcies ou Baba ghanoush (caviar d'aubergine)... Vous trouverez dans ce livre toutes les recettes pour composer des mezzes, des légumes farcis, des sauces parfumées, des patisseries ou votre propre pain pita. Dalal Holmin a suivi une formation de cuisinière dans la cuisine familiale, près de sa mère, Rafica, et de sa grand-mère, Em-Shafiq. Si vous êtes libanais, ou originaire d'un autre pays méditerranéen, vous connaissez la grande valeur d'une telle formation ! Maher Abbas est médecin, spécialisé dans la nutrition, il a rédigé l'introduction diététique de l'ouvrage. Auteur : Dalal Holmin et Maher Abbas - 160 pages - Papier recyclé - Format : 14 x 21 cm

format : Broché
traducteur : Cohen Loïc
prix : 13.5
date_achat : 30/12/2012
date_lecture : 30/12/2012
particularite : 0